桂美轩月饼在市场中的具有极强的竞争力，能够使它的优势尽显。。在原料的选择方面，其中桂美轩的招牌云腿月饼的原料是严格筛选的宣威陈香火腿，并且和云南野生蜂蜜等优质食材相互配合，味道甚佳；另外鲜花饼是选用了每天凌晨采取的新鲜的可以食用的玫瑰来制作馅料。另外在工艺上，云腿月饼还有一份自己创造的制作方法，采用“三蒸三晾” 去腥工艺，这样可以最大程度保留到火腿鲜香；另外他还首创 “花瓣可视化” 技术用来进行鲜花饼制作，馅料品质极好。此外，桂美轩的产品的口味丰富，不仅有经典的云腿、鲜花口味，又不断推陈出新，不断改革，例如推出云腿椒麻、火麻仁鲜花饼等新品。桂美轩积极响应健康饮食的趋势，吸收灵感并且创新口味，并且研发了低糖云腿月饼等健康产品，满足不同消费者需求，在月饼市场中脱颖而出。